Den estiske organisten Aare-Paul Lattik har sin utdannelse fra Tallinn og fra flere steder i Frankrike. Hans har vunnet flere orgelkonkurranser. Musikk fra Estland og Frankrike opptar ham spesielt og har resultert i flere innspillinger, bla. av Arvo Pärts orgelverker under oppsyn av komponisten. Aare-Paul konserter regelmessig i kjente kirker og konsertsaler i Europa og Asia. Han er organist i Holmestrand.

Orgelet i Sandar kirke er bygget av det nederlandske firmaet Flentrop Orgelbouw og er kirkens femte orgel. Det har 31 stemmer, fordelt på hovedverk, svellverk og pedalverk, og har mekanisk traktur og registratur. Videre er det installert elektronisk kombinasjonssystem slik at organisten kan lagre ønskede kombinasjoner.